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財經中心／綜合報導 炸物酥脆的口感讓台灣人愛不釋手，不過近年來炸雞市場競爭越演越烈，無論是速食業龍頭，或是台式小店崛起，每個人都有屬於自己的口袋名單，根據《Daily View網路溫度計》透過關鍵字引擎分析，找出全台大家都愛吃的10大炸雞店，哪一家才是你的第一名呢？ ‧網友心目中10大炸雞店 ▲台南人氣排隊美食炸雞洋行。（圖／資料照） 第1名，炸雞洋行 發源自台南國華街的「炸雞洋行」，從原本的小攤販到現在在高雄、雲林等地都有了分店才短短一年多，現在可是中南部炙手可熱的台式炸雞店。創始店主打的菜色有大雞腿（八兩雞）及棒棒腿（三兩腿）以及炸雞塊跟馬鈴薯，口味比較像台式脆皮嫩雞，光是簡單的胡椒調味就很鮮甜，每天都看得到長長的排隊人龍。 第2名，拿坡里 拿坡里披薩的炸雞可是出名的厲害，在剛剛提到的網友票選中就是拿坡里拿下冠軍啦！醃漬入味的雞肉裹粉炸到皮酥脆口、肉軟嫩入味，加上醃料的微微辣度，讓人欲罷不能，令人忍不住想一塊接一塊，網友說拿坡里炸雞因為現炸比其他速食店更好吃，缺點就是真的得等。 ▲胖老爹是後起之秀，不少網友大讚平價美食。（圖／記者黃君瀚攝） 第3名，胖老爹 在網路間掀起熱烈討論的胖老爹，作為來勢洶洶的平價炸雞店後起之秀，胖老爹主打的是美式脆皮炸雞，因為講求現炸得等上十五分鐘才吃得到，不怕吃到放久的乾柴雞肉每口都是酥脆、燙口多汁，從去年下半年開始快速展店，現在全台各地都有分店，在網路間以「平價、高CP值」出了名。 第4名，德克士Dicos 異軍突起的德克士Dicos脆皮炸雞，是從大陸進軍台灣的炸雞店，目前僅在板橋跟台北101各有一家分店，是這次入榜的炸雞店中店面數最少的，據吃過的網友表示其實德克士採用現炸味道不錯，不過價格偏高了點。 ▲肯德基雖然以炸雞起家，不過近年卻成網友心目中的蛋塔專家。（圖／肯德基提供） 第5名，肯德基 以炸雞起家的肯德基近年在網友心中卻成了蛋塔專家，令人哭笑不得。不過因為名聲響亮、分店多，購買及討論仍絡繹不絕，食材採用新鮮雞肉，像拿坡里、胖老爹一樣得花時間現炸，這就考驗每家店員的炸功及顧客的運氣，炸得不好自然難吃，炸得好但放久也會乾掉，因此常見網友討論「買到現炸的機會有多高？」「請店員現炸要等多久？」等話題。 第6名，麥當勞 作為速食龍頭，麥當勞及肯德基經常被拿來做比較，有網友認為麥脆雞因為進貨時間已經是半熟，炸得時間較短，通常都能吃到現炸的，但肯德基要吃到現炸的就得憑運氣啦。關於麥當勞炸雞最熱烈的月經文則是「不能挑部位」，雞腿、腿排和雞翅採隨機出餐，有網友曾實測點麥脆雞拿到雞翅的比例有多高結果相當驚人，不過也有網友特別愛吃雞翅就是了。 至於第7至10名則依序為丹丹漢堡（便宜還能選部位）、頂呱呱（味道香但偏貴）、雞大爺（肉質鮮甜三角骨超涮嘴）、摩斯漢堡（推和風炸雞但略貴），都是榜上有名的超美味平民炸雞。有趣的是，消費者買炸雞都選什麼部位呢？前三名分別是雞腿、雞翅和腿排，有網友就說並不是不愛吃雞翅只是雞腿跟雞翅價格一樣感覺CP值就是比較低。 ▲醃料配方、裹粉手法是不少網友選擇炸雞的關鍵之一。（圖／記者李毓康攝） ‧有現炸？要等嗎？可以挑部位嗎？ 無論是朋友聚餐、家庭聚餐總會少不了一桶炸雞，共度歡樂時光。不過網友對於選擇炸雞，有沒有什麼特殊偏好及選擇條件，一起來看看吧！ 1、CP值 皮脆但炸得太老、很好吃但小朋友要花好幾張…憑心而論我們很少會因為單一因素決定一家炸雞店的好壞，高CP值這種帶有個人主觀的條件才是最大眾的觀點，畢竟炸雞這種外帶平民美食，只要新鮮好吃、大塊滿意、經濟實惠就八九不離十了。 2、等待時間 好吃所以要排隊、現炸所以必須等，基本上會討論到「要等」、「要排隊」可以說是一種人氣象徵，因為好吃或者是想朝聖的心理，即使等再久也願意，當然也會有等這麼久卻沒想像好吃這種「名不符實」的討論，或者詢問什麼時間點去、去哪家分店最不用等之類的。 3、沾粉及醬汁口味 醃料配方、裹粉手法等都是影響炸雞最終口味的因素之一，炸完後最後撒上的調味料更是點睛一筆，有人喜歡簡單灑點胡椒粉提味，也有喜歡裹上韓式辣醬、泰式醬料等特殊口味的。像肯德基也常推出各種花式口味，像起司金雞、披薩雞腿排等吸引網友「一再回味」。 【更多精采報導，請上《DailyView 網路溫度計官網》；《DailyView 網路溫度計粉絲團》未經授權， 請勿轉載！】
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